İlk Dört Saat Erken Hasat Soğuk Sızma Zeytinyağı

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir? Nerelerde kullanılır? Nasıl Üretilir?

 Akdeniz'in mucizesi, sofraların vazgeçilmezi olan zeytinyağı, Mut Bölgesinden henüz olgunluğa ulaşmadan yeşil (ham) zeytinlerinden, toplandıktan 6 saat içerisinde sıkılmasıyla erken hasat zeytinyağı elde edildi. Zeytinimsi aromasıyla damaklara zevk verecek özel bir lezzet. Zeytinyağının en güzel kullanım şekli çiğ olarak tüketimidir. Erken hasat zeytinyağı yemeklerde kullanılırken 100 gr zeytinyağı kullanılacaksa 50 gr mı yemeği pişirirken 50 gr mı ise yemek piştikten sonra üzerine çiğ olarak kullanmanızı tavsiye ederiz. Yine istediğiniz salatayı hazırlayıp, üzerine erken hasat zeytinyağı ekleyerek lezzete lezzet katabilirsiniz. Kahvaltılarda yeşil ve siyah zeytinlere kekik, pul biber ve erken hasat zeytinyağı ekleyerek harika bir lezzete ulaşabilirsiniz.

Soğuk Sızma Zeytinyağı

Dalından özenle tek tek yere düşmesine izin verilmeden toplanan zeytinlerin en geç 6 saat içerisinde sıkım işlemi yapılır. Üretimde ürüne dönüşme esnasında en fazla 27 derecede sıkılarak elde edilen zeytinyağıdır. Soğuk Sıkım Zeytinyağının amacı üretim esnasında kaybolan besin ve minerallerin korunması sağlanmaktadır. Bu saye zeytinyağının üzerindeki zeytinsi aroma ve tadı taze kalır. Aydoğanlar olarak erken hasat ile soğuk sızma zeytinyağı'nı bir arada ürettik, lezzete lezzet kattık.