Biber Salçası (Ev Usulü)

Ev usulü üretilen biber salçalarımız özel selerler de güneşte kurutma yöntemi ile yapılmaktadır. Biberlerin kendi öz suyunu kaybetmeden kalması sağlanmaktadır. Biberler tarladan özenle toplandıktan sonra ayıklanıp yıkanır. Sonrasında önce biberin kendisi belirli bir süre güneşte bekletilir. Daha sonra ise tuzla çekilir. Tuzla çekim işlemi de bittikten sonra tekrar güneşte koyu kıvamının alması beklenir. Bu şekilde ürettiğimiz için de biberin hem sağlığa faydalı bileşenleri bünyesinde kalmış olur. Bu yöntem ile yaptığımız salçamızın biber tadı yoğun olarak hissedilir. Kabuğu ile birlikte çektiğimiz biber salçamız güzel kırmızı renktedir. Piyasada göreceğiniz diğer salçalardan daha az kullandığınızda bile yemeklerinize renk katacaktır.